Siden 2013 har vi haft hjemme i en fredet købmandsgaard fra 1753 midt på Vestergade i Aarhus. Her, bag de gamle mure, finder du vores kaffebar – og vores lille baggård, hvor bindingsværkshuse, brosten og stilhed skaber en helt særlig stemning. Et åndehul midt i byen.

Bills Coffee er en familieejet kaffebar drevet af mor og datter, Janie og Mathilde. Det hele begyndte med en fælles kærlighed til kaffe og et ønske om at skabe et sted, hvor godt håndværk og nærvær går hånd i hånd. Et sted, hvor kaffen får den tid og respekt, den fortjener.

Vi arbejder med specialkaffe og får vores kaffebønner fra vores eget risteri i Sydhavnen. Her har vi fokus på bæredygtighed hele vejen fra crop til kop – fra udvælgelsen af rå bønner til ristning og brygning. Vi tror på transparens, kvalitet og smag frem for hurtige løsninger.

For os handler specialkaffe ikke om at gøre tingene komplicerede, men om at gøre dem ordentligt. Hver kop kaffe er brygget med omhu og nysgerrighed – uanset om du vælger espresso, filter eller mælkebaserede kaffedrikke.

Hos Bills Coffee ønsker vi at skabe en hyggelig og hjemlig atmosfære, hvor både stamgæster og nye ansigter føler sig velkomne. Et sted til samtaler, fordybelse og små pauser – og til dem, der sætter pris på en virkelig god kop specialkaffe i Aarhus.

Velkommen hos Bills Coffee.